Креветки и гритс – популярное блюдо американского Юга. И хотя там оно чаще всего подаётся на завтрак, его можно приготовить в любое время дня и наслаждаться потрясающим вкусовым сочетанием нежнейшей кукурузной каши и упругих креветок в лимонно-чесночном соусе из сливочного масла. А чтобы гритс, или попросту каша из кукурузной крупы, приобрела такую текстуру, в неё в конце варки вмешивают тёртый пармезан и сливочное масло. Разложите ароматную кашу по тарелкам, выложите сверху готовые креветки и полейте аппетитным соусом с зеленью.  30 мин. Сложность: легко Порций: 4  Ингредиенты к рецепту: 550 гр. средних креветок, очищенных от панцирей и кишечных вен (хвосты оставьте) 3/4 ст. кукурузной каши быстрого приготовления 1/4 ст. тёртого пармезана 3 ст. л. (45 гр.) сливочного масла 2 больших зубчика…

При неправильном приеме березовый сок может оказаться опасным для организма. Об этом в интервью рассказала врач-диетолог Антонина Стародубова. В частности, им нельзя злоупотреблять: выпив более двух стаканов свежевыжатого сока, можно получить аллергию, а также раздражение желудочно-кишечного тракта – вздутие, метеоризм, нарушение стула. Также не стоит пить березовый сок, который до этого уже некоторое время сохранялся, пусть даже в холодильнике. Стародубова подчеркнула, что свежий березовый сок практически не сохраняется. Кроме того, потенциально опасно пить сок, собранный с деревьев, растущих вдоль автомагистралей и в черте города, так как они подвергаются воздействию химикатов из-за выбросов, попадающих в воздух. В свою очередь, березовый сок из экологически чистых мест, благодаря своим компонентам, имеет противовоспалительное действие. Натуральный сок содержит мало сахара. Источник

Финики славятся своими положительными свойствами, поэтому их часто рекомендуют даже диетологи. Однако в некоторых случаях употребление данных сухофруктов противопоказано, о чем предупредили медики. В финиках много полезных веществ, включая клетчатку, белок, калий, магний, марганец, витамины K, C, B6, а также медь, железо и т. д. Также в их составе немало антиоксидантов, способных снижать риск развития ряда проблем со здоровьем. Флавоноиды и феноловая кислота позволяют сократить воспаления, тогда как каротиноиды полезны для сердца. Одно из исследований подтверждает, что те, кто в день съедали по семь фиников, демонстрировали улучшения по части пищеварительных процессов. Способствует этому в том числе клетчатка, препятствующая резкому скачку уровня сахара в крови. Для сладкоежек финики способны заменить обычный сахар, поскольку содержат фруктозу. Из сухофрукта можно приготовить пасту, смешав в…

Темно-красный корнеплод свеклы неизменно является незаменимым продуктом здорового питания. Все благодаря тому, что в свекле множество полезных веществ. - Свекла хороша большим содержанием аскорбиновой кислоты, микроэлементов. - В ней присутствуют специфические вещества холин и бетаин, обладающие антимикробным действием. - Красный пигмент бетаин подавляет рост злокачественных опухолей. - Кальций и кобальт необходимы для синтеза витамина B12, регулирующего обмен веществ. - Без железа нет нормального кроветворения. - Свекла – рекордсмен по количеству йода, благодаря чему активно борется с атеросклерозом. - Магний понижает высокое давление. - В свекле много (больше, чем в моркови и даже яблоках) пектиновых веществ. - Она богата клетчаткой, органическими кислотами и азотистыми веществами, нормализующими пищеварение. - Антоцианы, придающие свекле фиолетово-красный насыщенный цвет, помогают усваивать витамин С, нормализуют в крови…

Съесть яблоко или банан, чтобы перебить чувство голода, ужинать исключительно фруктами, ведь так не потолстеешь, или еще экстремальней – сидеть исключительно на яблоках, то есть удариться в моно-диеты или разгрузочные дни. Но действительно ли такие эксперименты безопасны или с фруктами нужно поступать крайне осторожно? Обо всем расскажет диетолог Валентина Яковлева, сообщает Сегодня. Итак, фрукты – это полезно или нет? "Практически все мы убеждены в безусловной пользе фруктов. Как же, ведь призывы питаться фруктами и овощами, чтобы не располнеть, нам буквально навязли с детства! Долгое время считалось, что так оно и есть. Действительно ли так безопасны фрукты? Давайте разбираться", – говорит Валентина Яковлева. И первое, что может навредить, – это фруктоза?  Не понимая особенностей метаболизма фруктозы, можно "заработать" ухудшение состояния при…

По утверждению английских исследователей, употребление какао, богатого флаванолами, может защитить людей от сердечно-сосудистых заболеваний, вызванных стрессом. Исследователи из Бирмингемского университета изучили влияние содержащихся в какао флаванолов на состояние сердечно-сосудистой системы, которая подверглась влиянию стресса. Ранее наш портал рассказывал, что натуральные антиоксиданты флаванолы есть не только в какао, но и в чае, фруктах, овощах, красном вине. В прошлые годы команда бирмингемских ученых подтвердила положительное влияние флаванолов на умственные способности. Согласно результатам новой научной работы, потребление флаванолов снижает риск возникновения сердечных болезней, инсульта, тромбоза под воздействием стресса. Розалинд Бейнхэм, одна из авторов исследования, задействовала в эксперименте здоровых мужчин, которым предстояло выполнить восьми минутное задание, связанное с умственным напряжением. За 90 минут до этого одной группе участников предложили выпить какао с высоким содержанием…

Если при лишнем весе у женщины ярко выраженная талия, а у мужчины – нет животика, то беспокоиться об ожирении не нужно. Но при этом индекс массы тела не должен быть завышен, и не должно быть хронических заболеваний. Что такое ИМТ (индекс массы тела), как понять, нужно вам худеть или нет, что такое здоровый избыток веса, рассказала Анна Шаргородская, кандидат медицинских наук, акушер-гинеколог, эндокринолог, специалист УЗИ-диагностики. Люди бывают различной степени комплекции, поэтому существует понятие здорового избытка веса. Эта та ситуация, когда женщина или мужчина не укладывается в параметры нормального ИМТ: то есть параметры соотношения роста и веса человека. Как рассчитать ИМТИндекс массы тела рассчитывается по формуле, где m – масса человека в килограммахh – рост человека в метрах Показатели ИМТ от…

Кускус и киноа... Готовить просто, похожи по консистенции и часто подменяют друг друга в блюдах, например, в салатах или гарнирах. Но у кускуса и киноа есть несколько ключевых различий, о которых мы поговорили с экспертом. Лиза Ходжсон, американский диетолог и член Академии питания и диетологии США: «Чем отличаются друг от друга киноа и кускус с точки зрения пользы и здоровья? Для начала назову три самых главных момента. Киноа – семя (как гречиха и кунжут) древнего растения, кускус – обработанные зёрна пшеницы, по сути крупинки.Киноа не содержит глютена, а в кускусе он есть.  В киноа больше клетчатки и белка. Кускус содержит меньше жиров и калорий. Что «лучше» именно для вас: кускус или киноа, зависит от вашего здоровья, уровня активности и образа жизни.…

Учёные из медицинской школы Джонса Хопкинса в США, установили, что 4 порции брокколи (примерно по 3-5 соцветия) в день замедляют развитие рака простаты. Кроме того, эта капуста улучшает работу лёгких, а магний, который в ней содержится, снижает вредное воздействие никотина на организм курильщика. И это ещё не все ценности яркой зелёной капусты! Брокколи – кладезь фолиевой кислоты, необходимой для предотвращения рака груди и болезней сердца. 50 г брокколи покрывают суточную потребность в витамине С, что весьма поддержит нас в межсезонье и при наступлении холодов. Не пренебрегайте этим простым средством профилактики простуды! Лучший способ готовки капусты – на пару. При этом следите, чтобы она не потеряла свой яркий цвет. Полезно есть брокколи и в свежем виде, со сметаной или йогуртом. Для…

Для того, чтобы стать эрудированнее, умнее и грамотнее, необязательно просиживать дни и ночи в ближайшей библиотеке в окружении энциклопедий и научных статей. Достаточно знать несколько простых способов, с помощью которых действительно можно стать более интересным собеседником и повысить уровень своего IQ. 1. Пользуйтесь интернетом правильно Что вы делаете, как только у вас выдается свободная минутка и появляется возможность побездельничать? Или когда вы сидите в кафе в одиночестве, а блюдо долго не несут? Как показывает практика, пытаетесь "убить" время, скуку или то же одиночество с помощью телефона. Вы начинаете просматривать ленту в Instagram, отвечать на сообщения в социальных сетях и так далее. А ведь это время можно проводить с пользой. Интернет предоставляет нам множество интересных возможностей и ресурсов: он-лайн курсы, познавательные…