Регулярне вживання хрону може захистити від розвитку раку. Одним з пояснень є наявність в складі глюкозинолатів.
Як відзначили дослідники, глюкозинолатів в хроні міститься в 10 разів більше, ніж в хрестоцвітних овочах, в числі яких броколі. Ці речовини сприяють поліпшенню роботи печінки, допомоги їй в нейтралізації канцерогенних речовин, що безпосередньо пов’язано з придушенням розвитку пухлин. При цьому для досягнення ефекту не обов’язково поїдати дар природи у величезній кількості, достатньо всього однієї чайної ложки в день.
Відомо і те, що хрін має протимікробні властивості, адже в ньому міститься величезна кількість фітонцидів. Страви з ним при цьому краще перетравлюються, а це позначається на обміні речовин, що слід взяти до уваги людям, які прагнуть схуднути. Серед інших бонусів вживання коренеплоду: боротьба з авітамінозом, позитивний вплив на рівень цукру в крові, поліпшення роботи серцево-судинної системи, профілактика атеросклерозу.
