Предлагаем вам новый вариант тыквенного супа с чечевицей и пряностями. Главной особенность всех супов на основе чечевицы является их невероятная питательность.

Ингредиенты:

• Мякоть тыквы 500 г
• Луковица 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Картофель 2 шт.
• Красная чечевица 2 ст. л.
• Томатная паста 1 ч. л.
• Кориандр 1/3 ч. л.
• Тмин 1/3 ч. л.
• Имбирь (порошок) 1/3 ч. л.
• Соль по вкусу
• Растительное масло 2 ст. л.

Способ приготовления:

1. Нарезать лук полукольцами.
2. С тыквы снять кожуру, убрать семечки и внутренние волокна. Порезать крупными кубиками.
3. Картофель почистить и нарезать кубиками такого же размера. Морковь очистить и порезать кружками.
4. В кастрюлю, в которой будете варить суп, налить масло. Положить лук и томить его до мягкости и прозрачности.
5. В это время вскипятить чайник.
6. Когда лук будет готов, положить остальные овощи и залить водой так, чтобы она покрывала содержимое.
7. Перетереть в ступке кориандр и тмин, если они у вас в виде семян.
8. Через 10 минут добавить чечевицу.
9. Еще через 15 минут проверить овощи на готовность.
10. Когда все готово, добавить томатную пасту, кориандр, тмин, имбирь, соль.
11. Пюрировать и подавать на стол.

Приятного аппетита!

Источник