Ингредиенты:
1 кг картофеля,
5 ст. л. тертой брынзы или творога,
2 ст. л. сметаны,
2 яичных желтка,
2 ст. л. сливочного масла,
соль и перец по вкусу,
зелень для украшения,
сливочное масло.

Способ приготовления:

1. Картофель сварите «в мундире» до полуготовности. Разрежьте пополам и с помощью ложки аккуратно удалите мякоть, оставив по бокам небольшие «стенки».

2. Картофельную мякоть тщательно разотрите с брынзой, сметаной, желтками, маслом, посолите и поперчите.

3. Клубни картофеля аккуратно наполните начинкой, уложите в один ряд в форму, смазанную маслом, и запеките в духовке.

4. Готовый картофель выложите на блюдо, посыпьте измельченной зеленью.

Блюдо "Картофель, фаршированный брынзой" готово.

Приятного аппетита!

Источник