В Ирпене 28 июня, Ирпинчане и гости города отметили День Конституции.

В городском парке имени Владимира Правика собралось немало народу, несмотря на проливной дождь, который накрапывал еще утром. Здесь готовились к фестивалю главного украинского блюда - борща. Праздник прошел под патронатом городского головы Владимира Скаржинского, при содействии народного депутата Петра Мельника. Генеральным спонсором фестиваля стал депутат Ирпенского городского совета, Дмитрий Войцех. Организатор Шоу - Ассамблея общественных организаций «Развитие Приирпенья».

С государственным праздником - Днем Контитуции - Ирпинчан и гостей города поздравили: народный депутат Украины, ректор Национального университета государственной налоговой службы Украины Петр Мельник, Ирпенский городской голова Владимир Скаржинский, заместитель Ирпенского городского головы Михаил Мацелык, управляющий делами исполнительного комитета Ирпенского городского совета Николай Радько, депутат Киевского областного совета Наталья Семко, депутаты Ирпенского городского совета, члены Партии Регионов, Дмитрий Войцех, Петр Король, Ирина Ярошенко, Михаил Недашковский, председатель Ассамблеи общественных организаций «Развитие Приирпенья» Юлия Кульчицкая.

Организаторы мероприятия позаботились о подарках для тех, кто в этот день пришел на празднование в традиционном украинском наряде. Каждый, кто пришел в украинской вышиванке, получил в подарок печатное издание Конституции от Ассамблеи общественных организаций «Развитие Приирпенья». Фестиваль борща, проводимый в Ирпене второй раз, запомнился жителям и гостям города еще с прошлого года народным гулянием, щедрым и богатым угощением по-украински, прекрасным концертом.

На этот раз за звание лучшего борща «по-ирпенски» соревновались 2 команды: депутатов и организаторов праздника. Команду депутатов возглавил народный депутат Украины, ректор Национального университета государственной налоговой службы Украины Петр Мельник, а команду общественных организаций - Марина Пристайко, соучредитель Ассамблеи ОО «Развитие Приирпенья», председатель правления БФ «Протяни руку помощи»

«Второй год подряд мы организуем празднование Дня Конституции потому, что хотим обратить внимание граждан на то, чтобы они изучали и знали свои права, а самое важное имели силу духа чтобы их отстаивать. Почему мы говорим о правах? - Потому что об обязанностях нам всегда напомнят», - поделилась организатор праздника, председатель Ассамблеи ОО« Развитие Приирпенья» Кульчицкая Юлия Анатольевна.

Сварить хороший борщ - это настоящее искусство. Это блюдо можно смело назвать самым главным блюдом украинским.

«Почему именно фестиваль борща?» - спрашиваю у организаторов праздника.

«Традиционно именно борщ на Украине издавна считался символом украинской семьи. Ведь все продукты, которые закладываются в борщ, млея в глиняном горшке, передают свои вкусы друг другу, и становятся как бы одним целым. Именно в этом кроется секрет приготовления настоящего украинского борща. Отдавая - обогащаемся, не это ли философия настоящей крепкой семьи», - говорит Евгения Алексеева, исполнительный директор Ассамблеи ОО «Развитие Приирпенья».

Готовили борщ в настоящий творческой атмосфере, как это обычно бывает у хорошей хозяйки на кухне.

Спрашиваю у Петра Мельника, который в «депутатской» группе за старшего: «Вы какой борщ будете готовить: традиционный или по какому-то своему собственному рецепту?»

«Борщ должен быть горячим, как это у нас принято с давних пор! В хорошей украинской хате борщ всегда подавали горячим - таким, чтобы из него еще пар шел! Вы же знаете, что подать гостям борщ холодным - это считалось крайнее неуважение. А еще настоящий борщ должен быть из наших, украинских продуктов! И мясо, и картофель, и морковь, и, что немаловажно, красная свекла и настоящее украинское сало!

Во все времена украинские связывали свое благополучие с вкусной сытной едой, столом, что ломился от веса караваев, полных мисок с вкусным наваристым борщом, свежеиспеченный хлеб, варениками в сметане, кувшинов с компотом. Украинский народ - трудолюбивый! Безграничная щедрость плодоносной украинской земле. Ей нужны только руки, ум и хорошие хозяева. Кушаю сам, и вас приглашаю!» - для каждого у Петра Мельника находилось шутливое слово.

На самом деле, секрет приготовления настоящего борща, убежден Петр Мельник, в том, как умела его подать хозяйка: «Ешь, и хвали, чтобы еще дали! Вкусного всем желаем».

«Дмитрий Петрович, а вы знаете какой-то особый секрет приготовления борща?» - спрашиваю у Дмитрия Войцеха, который размешивает блюдо в огромном котле.

«Конечно!» - говорит Дмитрий Петрович. – «Основной секрет - приготовить его с любовью!

А на сцене, на протяжении всего соревнования демонстрировали свои умения юные вокалисты, детские и юношеские хореографические коллективы города. Все те, кто внимательно слушал ведущую Викторию и проявил незаурядные знания украинской кулинарии, получили подарки. Профессиональное жюри долго определялось, кому присудить первое место: в конце-концов победила дружба. С этим, как говорят, и взрослые, и дети, согласились без лишних дебатов.

Украинского борща много не бывает! Поэтому ели с аппетитом прямо под открытым небом в парке города. К борщу добавили еще и хорошую ложку сметаны и ароматных пампушки с чесноком – просто объедение! Настоящий украинский борщ и свежий хлеб для украинского - это всегда праздник для желудка и души. А какой борщ без сала? Об этом и речи даже быть не может! Ибо наш украинский народ сильный именно традициями! В этом я солидарна «на все сто» - я также за нормальную, здоровую украинскую еду! Борщи, должна вам признаться со всей гастрономически патриотической любовью к этому украинскому блюду, вышли оба на славу!

«Ну как вам борщ, который сварили ко Дню Конституции?» - спрашиваю у прохожих…

«Вкусный борщ! А главное - правильный!»

Автор: Нина Костенко
Газета «Ирпенский вестник»