Ідеально кремовий: суп із гарбузом і сочевицею

21 Октября 2022 Published in На здоровье
Read 88 times

Коли холод стає все відчутнішим, що може бути краще, ніж приготувати смачну, здорову і теплу їжу для себе і своїх близьких? Суп із гарбузом і сочевицею — саме те, що треба.

Суп і гарбузом і сочевицею — тепла та заспокійлива перша страва, типова для осіннього періоду, коли гарбузи на піку своєї популярності. Такий суп — повноцінна перша страва, яка добре насичує. Особливо якщо додати трохи підсмажений.

Інгредієнти:

  • Бульйон овочевий - 800 мл
  • Гарбуз - 500 г
  • Картопля - 2 шт.
  • Сочевиця червона - 60 г
  • Цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • Морква - 1 шт.
  • Сіль за смаком
  • Перець чорний мелений за смаком
  • Суміш спецій за смаком
  • Масло вершкове - 50 г
  • Зелень за смаком

Приготування:

Крок 1.
Гарбуз, картоплю, цибулю і моркву очистіть і помийте. Гарбуз і картоплю наріжте невеликими кубиками, цибулю і моркву подрібніть.

Крок 2.
У товстостінній каструлі розтопіть вершкове масло, покладіть цибулю і моркву. Обсмажте, помішуючи, до м’якості. Потім додайте шматочки гарбуза, картоплі і промиту сочевицю. Залийте все бульйоном, посоліть, доведіть до кипіння і варіть на маленькому вогні 30 хвилин.

Крок 3.
Потім вилийте бульйон в інший посуд, а овочеву суміш пюруйте занурювальним блендером. Пюре розведіть бульйоном, додайте сіль, перець і спеції. Доведіть суп до кипіння і відключайте. Перед подачею прикрасьте зеленню.

Джерело

Leave a comment

Поля,обозначенные (*), обязательны к заполнению.

Комментарии публикуются после проверки модератором.