Учёные из Университета Данди (Шотландия) и Университета Отаго (Новая Зеландия) в ходе многочисленных анализов исследований и клинических испытаний пришли к выводу, употребление богатых клетчаткой продуктов способно продлить человеческую жизнь. Необходимой дневной нормой данного углевода считают количество 25-30 грамм.
О пользе клетчатки для организма человека известно уже давно. В основном эти сложные углеводы считались важными для нормализации работы желудочно-кишечного тракта, но как оказалось позже их защитная функция имеет более широкий спектр действия. Так, в ходе анализа клинических испытаний и исследований учёные выяснили влияние клетчатки на длительность человеческой жизни.
По расчётам специалистов, ежедневно при приёме пищи в организм женщин попадает в среднем около 17 грамм клетчатки, немного выше показатель у мужчин – около 21 грамма. При этом необходимая дневная норма, обеспечивающая более длительную жизнь, составляет около 30 грамм вещества.
Недостаток сложного углевода объясняется небольшим потреблением продуктов, богатых им. Если измерять дневную норму не в граммах, а в объеме продуктов питания, то получается, что человеку нужно съесть: овсяные хлопья – 0,5 чашки, чечевица – 1 чашка, чёрный хлеб – 1 кусок, неочищенное яблоко – 2 шт, неочищенный картофель – 1 шт и морковь – 1 шт. Такой рацион для большинства людей не совсем обычен и приемлем, отмечают специалисты.
Учёные высчитали: если тысяча человек перейдёт на питание с высоким количеством клетчатки (до 30 гр. в день), это позволит избежать 13 смертей и 6 случаев развития сердечно-сосудистых заболеваний.
