Очень вкусный десерт. Творог мягкий, нежный, ароматный. Прослойка придаёт дополнительный вкус и аромат и, к тому же, нарушает однообразную мягкость творога.

На 2 порции:
300 г творога,
150 г сметаны,
1/3 стакана сахара,
50 г печенья,
20 г грецких орехов,
40 г шоколада,
0,5 ч ложки лимонной цедры или 2~3 капли ванильного экстракта


Сметану лучше взять жирную 30%-ную, но можно использовать и 20~25%.

Если есть блендер, то взбить им творог, сметану, сахар и цедру.
Если блендера нет, и если творог крупитчатый - протереть его через сито или пропустить через мясорубку.

Если сметана жирная, то взбить её предварительно с сахаром. Нежирную сметану взбивать не нужно.
Миксером взбить творог, сметану, сахар. Добавить цедру или несколько капель ванильного экстракта.
(Ванилин в данном рецепте желательно не использовать - он без термообработки может дать жгучий привкус). Масса должна быть по консистенции как очень мягкое масло.

Шоколад заморозить и натереть. Половину сразу отложить для посыпки.

Печенье и орехи растолочь. Смешать со второй половиной шоколада.

В креманки накладывать слоями творог и печенье-орехово-шоколадную крошку.

Убрать в холодильник на 4~10 часов.
Перед подачей посыпать отложенным шоколадом.

Источник