Наступил замечательный сезон летних ягод. На прилавках все активнее занимает место сладкая и красивая ягодка под названием – малина. Чем она полезна, какие благоприятные действия оказывает на наш организм? Давайте подробнее разберемся?

Полезный состав малины
Современные исследования подтвердили, что ягоды малины содержат большое  количество витаминов, пектиновых веществ, эфирных масел, сахарозы, а также яблочную, лимонную, салициловую кислоту.

Благодаря этим составляющим веществам малина и имеет свои великолепные целебные свойства.

Также в малине содержатся: медь, железо, калий, дубильные вещества, клетчатка, органические кислоты (салициловая кислота — оказывает на организм жаропонижающее действие), витамины С, В1, В12, РР, фолиевая кислота.

Малиновый сироп
Сироп из малины является очень хорошим средством при болях в желудке, а также при снижении аппетита.

Кроме того, малиновый сироп является прекрасным потогонным средством, именно по этой причине малину используют во время простудных заболеваний. Особенно при ангине, гриппе и бронхите.

Во время кашля также очень хорошо употреблять малиновый сироп, поскольку эта ягода оказывает отхаркивающее действие на организм.

Косметические цели
В косметических целях обычно используют не только ягоды малины, но и ее листья. Ведь отвары из листьев прекрасно помогают бороться с угревыми сыпями.

Очень хороша маска для чувствительной кожи из созревших ягод (наносится в виде кашицы). Для такой маски понадобится всего лишь несколько ягод.

Чтобы снять усталось и воспаление глаз, можно делать отвар из цветочков малины.

Заготавливаем малину
Чтобы получить максимальную пользу от этой лесной красавицы, необходимо ее не только правильно и вовремя собирать, но и правильно заготавливать. О чем необходимо помнить при заготовках малины?

Если вы собираетесь сушить ягоду, то ее стоит для начала подвялить в каком-нибудь солнечном месте (обязательно под прямыми лучами). Затем досушить ее в духовке или в специальной сушилке.

Если вы готовите варенье, то на каждый килограмм малины следует брать по два килограмма сахара. Малина с сахаром пропускается через мясорубку и заливается в сухую и чистую банку. Это варенье может храниться в холодильнике

Рецепт. Мусс из малины
Понадобится: 1 кг. малины, 3-4 ст. ложки с горкой манной крупы, сахар по вкусу.

Приготовление: из малины отжимается сок и помещается в холодильник для охлаждения. То, что осталось от ягод, заливают водой (2-3 стакана) и кипятят. После процеживания в жидкость добавляется сахар и масса снова кипятиться. Помешивая на огне, добавляйте туда аккуратно и медленно манную крупу.

Полученную смесь необходимо проварить около 5 минут на слабом огне. Затем снимите с огня и подождите, пока масса не остынет. В остывшую массу добавьте выжатый ранее сок. Полученную смесь взбейте миксером, пока субстанция не удвоится в размере. Затем разложите полученный десерт в вазочки и украсьте ягодами.

Приятного аппетита!

Источник